Resep Mudah Memasak Ayam Kecap

Belakangan saya sedang tertarik mencoba berbagai resep memasak, dan sedang tergila-gila mencoba mencicipi berbagai olahan ayam. Dari berbagai olahan ayam tersebut, ayam kecap sedang menjadi pilihan utama karena beberapa faktor, yaitu :

- cara memasaknya mudah
- bahan-bahan yang dibutuhkan tergolong murah meriah
- cita rasa yang dihasilkan tergolong enak dan sesuai dengan lidah saya.

Oleh karena itu tidak heran jika kemudian saya mencoba memasak sendiri ayam kecap. Namun dari berbagai percobaan, seringkali diliput berbagai kegagalan seperti gosong, rasa yang "ngawur", dan masakan yang masih terasa mentah. Namun menyerah bukan tipe saya sehingga hasil yang dicapai akhirnya sesuai dengan keinginan.

Adapun resep ayam kecap yang berhasil saya buat terjadi pada tanggal 10 Mei 2017 dengan rincian sebagai berikut :

Bahan baku :
- 1/2 potong ayam potong
- 1 botol kecap manis
- 1 botol kecap asin
- 1 botol kecap pedas
- 1 botol kecap asam
- minyak goreng
-cabai merah 1/2 kg
- cabai hijau 1/2 kg
- bawang merah 3 siung
- bawang putih 3 siung

Dan peralatan memasak yang saya butuhkan diantaranya adalah :
- sebuah wajan penggorengan
- sebuah panci
- dan berbagai peralatan dapur lainnya (termasuk kompor dan gas tentunya)

Adapun cara memasaknya adalah :

- rendam ayam goreng dalam kecap asin selama 6 jam
- rendam ayam goreng dalam kecap asam selama 6 jam
- rendam ayam goreng dalam kecap pedas selama 6 jam
- rendam agam goreng dalam kecap manis selama 6 jam

Setelah rasa kecap sudah menyatu dengan daging, rebus ayam di panci dengan api kecil.
Tuangkan kecap manis, asin, asam, dan pedas ke dalam panci. Aduk hingga merata dan angkat ayam setelah dimasak selama 2 jam.

Siapkan urapan yang terdiri dari gilingan cabai 1/4 kg, bawang merah 2 siung, dan bawang putih 2 siung. Urapayam kedalam urapan selama 1 hari. Biarkan bumbu meresap dan simpan di dalam kulkas.

Setelah 1 hari, siapkan bawang merah, bawang putih, dan cabai sisa dan goreng dalam wajan panas. Setelah digoreng selama 30 detik, segera masukkan ayam goreng ke dalam wajan tersebut.

Biarkan ayam tergoreng selama kurang lebih 3 menit.

Sajikan dengan campuran kecap asam, manis, asin, dan pedas.